Что едят вегетарианцы список продуктов и блюд

Теперь вы знаете, что вегетарианцы не едят из-за своего мировоззрения. И у каждого из них может быть свой взгляд, отличный от общепринятого. Вот почему перед выбором меню стоит сначала решить, что неприемлемо с точки зрения гуманного обращения с животными. Только присоединившись к одному из лагерей, можно будет более подробно поговорить о списке разрешенных и запрещенных продуктов.

Что такое вегетарианство

Однако здесь мы должны сразу прояснить два момента. Во-первых, обращая внимание на такую особенность вегетарианцев, как желание сделать свою жизнь лучше за счет правильного питания, мы имеем в виду, что вегетарианская диета должна быть сбалансированной. А во-вторых, вегетарианцы бывают самых разных видов; и отличаются они, помимо прочего, строгостью своего подхода к запрету на употребление невегетарианской пищи. (О том, что веганы имеют более строгие ограничения и диеты, читайте в других наших статьях…). Здесь мы попытаемся составить «базовый» список продуктов, которые входят в рацион большинства последователей вегетарианства. Вы также можете прочитать в других наших статьях о вариантах вегетарианской диеты и убедиться, что вегетарианские рецепты могут быть очень вкусными.Многие люди не всегда задумываются о том, почему они едят ту или иную пищу, что привычки, которые считаются нормой в обществе, могут быть невежественными и разрушительными. В этой статье мы попытаемся разобраться, почему люди отходят от укоренившихся в современном обществе схем питания и что они едят.

Комментарии

Обсуждая, какими могут быть плюсы и минусы вегетарианства и список продуктов, используемых в вегетарианской диете, мы не можем опустить такую тему, как полезные смузи, витаминные комплексы и добавки, из которых делают специальные витаминные коктейли. Их использование для организации правильного и полноценного питания рекомендуется, кстати, всем, а не только вегетарианцам. Для последних можно подобрать специальные наборы, которые уж точно смогут свести на нет все тезисы о вредности вегетарианства. Поэтому почти все традиционно питающиеся люди, которые интересовались моим меню, начали стонать, вздыхать и жалеть меня. Как я, бедняжка, могу еще жить в этом мире, сидя только на морковке и траве?

Поделитесь с друзьями

Вот и еще один спорный продукт появился в нашем списке — это сыр. Действительно, многие вегетарианцы (даже ово-лакто и просто лакто) отказываются его есть, несмотря на то, что он относится к молочным продуктам. Объяснение, опять же, очень простое. Многие современные сыры, и даже творог, производятся с использованием сычужного фермента. Это вещество добывают из желудков телят, для чего убивают детенышей коров.
Некоторые люди утверждают, что рыба содержит кальций, фосфор, омега-3 жирные кислоты и витамины, но опыт людей, исключивших рыбу из своего рациона, показывает, что они могут найти более здоровые растительные источники. Рекордсменами по содержанию кальция являются семена мака, кунжута, зелень, капуста и орехи. Источниками фосфора являются зерновые, бобовые, арахис, брокколи и различные семена. Омега-3 можно пополнить, употребляя семена льна, сою, грецкие орехи, тофу, тыкву и зародыши пшеницы. Помимо кислот, эти растительные продукты обеспечивают организм клетчаткой и антиоксидантами, повышающими иммунитет. Они также не содержат токсичных тяжелых металлов и канцерогенов, встречающихся в рыбе.

Обзор

Узнайте, какие существуют варианты удовлетворения потребностей организма в энергии и «строительных блоках» с помощью продуктов, не требующих убийства животных. Помимо того, что пища должна быть здоровой, она также должна быть вкусной и достаточно разнообразной. Что также является частью нашего понимания хорошей жизни. И вегетарианство может принести здесь свои дополнительные преимущества, включив в рацион разнообразные продукты, которым традиционная кухня нашего региона (а она действительно до сих пор во многом традиционная, плотоядная, но не только), возможно, не уделила бы столько внимания. Хотя многие из этих продуктов вполне обычны и присутствуют на столе не только вегетарианцев. В любом случае, вегетарианские продукты, о которых идет речь, довольно легко найти на полках магазинов или на рынке. Не будем забывать об орехах — источнике белка и жиров. Их можно добавлять в десерты, салаты, закуски и выпечку. Орехи можно есть сырыми или обжаривать на сковороде. Полный список полезных орехов: грецкие и лесные орехи, арахис, кешью, фисташки, миндаль, кедровые орехи и кокос.

Почему некоторые вегетарианцы едят рыбу?

На завтрак может быть рекомендована овсянка или мюсли. Если вы употребляете молоко, кашу можно приготовить на молоке, а если вы веган, залейте кашу кипятком и варите в течение 5 минут. Добавьте в готовую кашу орехи, сухофрукты, свежие фрукты. Гранолу или кашу можно также заправлять йогуртом, кефиром. Еще один вариант вегетарианского завтрака — вареники с картофелем, грибами, творогом или вишней.Я уже писала о том, что в традиционной пищевой пирамиде злаки считаются основой рациона. У вегетарианцев есть овощи, фрукты и зелень, но зерновые продукты на первых порах помогают организму, привыкшему к весу животной пищи, справляться с голодом и жиром дяди.

Варианты вегетарианства

Более конкретно, недостаточное потребление железа. Действительно, этот микроэлемент, который содержится в гречневой крупе, фасоли, шпинате и т.д., усваивается хуже, чем железо из говядины или баранины. По этой причине врачи рекомендуют вегетарианцам следить за уровнем железа и принимать добавки с железом по мере необходимости.
Вы удивитесь, но вегетарианская диета содержит множество различных ингредиентов. Почему так происходит?

Отчасти это связано с тем, что пока вы придерживаетесь основного меню, вы не обращаете внимания на многие вещи и идете по пути наименьшего сопротивления: если вам хочется чего-то вкусного, вы просто заказываете стейк или покупаете креветки. Как только вы переходите на вегетарианство, становится ясно, что мясо нужно заменить чем-то другим, и есть много других вкусных продуктов.

Где вегетарианцы берут свой белок

Отсюда и зависимость от молочных продуктов, похожая на наркотик — помните знаменитого мышонка Рокхорна из диснеевского мультфильма «Чип и Дейл»? Тот, который, почуяв запах сыра, потерял самообладание и полетел к любимому лакомству, забыв обо всем… Вы также можете найти исследования, показывающие, что молоко не является лучшим источником кальция, как принято считать. В связи с тем, что молочные продукты закисляют организм, он должен по

Вкусные вегетарианские рецепты

Овощные растения содержат в себе до 97% воды, но значительную часть «сухого остатка» составляют углеводы, в частности — крахмал и сахара, причем столовая свекла содержит в основном сахарозу, в капустных культурах, огурцах и тыквах преобладает глюкоза.О вегетарианцах следует сказать несколько слов отдельно. Единственным источником животного белка для них являются яйца. Это связано с не очень хорошими последствиями для здоровья. Прежде всего, они не покрывают суточную потребность в белке. Поэтому вам нужно активно сосредоточиться на тех небольших растительных продуктах, которые содержат белок. Во-вторых, яйца — это тяжелая пища, которая долго переваривается, и при их употреблении в больших количествах в течение длительного времени наблюдаются всевозможные желудочно-кишечные расстройства.

питание

Кстати, именно на зелени, фруктах и овощах или сырой пище я чувствовал себя лучше всего, но это немного другая история. Однако сегодняшняя статья посвящена вегетарианскому питанию в самом широком смысле — меню, в котором все еще присутствуют термически обработанные продукты.

Сохраните материал