Эфирное масло розмарина производится по специальной технологии, поэтому лучше всего покупать его в аптеках и специализированных магазинах. Но при желании вы можете приготовить продукт в домашних условиях, аналогично оригинальной выжимке по свойствам. Рецепт выглядит так:
Чем заменить розмарин в блюдах
Как самостоятельное лекарство от рака эта трава не используется. Однако некоторые из активных компонентов растения, особенно карзановая кислота, действуют против образования и роста рака. Используемый в сочетании с официальными препаратами, розмарин может замедлить прогрессирование недугов и улучшить состояние больного.Более распространен черенковый метод выращивания этого растения. Молодой побег длиной до 10 см, срезанный со старого куста розмарина, очищают от нижних листьев и оставляют на несколько секунд в среде, способствующей образованию корней. Поместите черенки в емкость с водой темного цвета, чтобы стимулировать образование новых корней. Когда корни прорастут, веточку можно посадить в горшок в теплом солнечном месте. Розмарин – это вечнозеленая трава, произрастающая в Средиземноморье. Он обладает пряным ароматом и острым вкусом, поэтому его сушеные листья и веточки используются в кулинарии. Розмарин используется для приправы к мясным и рыбным блюдам и придания им горьковатого привкуса. Розмарин и его многочисленные способы применения можно использовать не только для улучшения состояния кожи и волос, но и для декольте и груди, чтобы смягчить и подтянуть кожу в этих областях. Розмарин также используется в косметических целях и для снижения веса. Эта трава выводит токсины из организма, способствуя снижению веса и очищению кожи. Полив настоем полезен при молочнице, так как растение эффективно в борьбе с грибковыми инфекциями.
Молодые листья растения обладают сладким ароматом, в котором удачно сочетаются нотки сосны, цитрусовых и камфоры. Аромат настолько интенсивен, что может заглушить другие специи и ароматы в основном продукте. Поэтому розмарин следует добавлять в небольших дозах.
Розмарин на кухне: множество применений
Розмарин – это специя, используемая для многих целей. Его нежный аромат позволяет придать блюдам оригинальный и пикантный вкус, мимо которого вряд ли можно пройти равнодушно. По этой причине эта специя известна давно и широко используется во всем мире. Цветы на кусте имеют 5-10 бутонов на концах ветвей, в каждом из которых находятся маленькие цветки бледно-фиолетового или бело-голубого цвета. Когда растение заканчивает цветение, в нижней части соцветия появляется около 4 маленьких коричневато-серых колючек.
С чем сочетается розмарин в кулинарии
Первое, что следует учитывать при приготовлении пищи, – это то, что розмарин выделяется среди всех трав своим специфическим ароматом. Особенно сильно проявляются нотки камфоры, которые при неправильном использовании продукта могут испортить готовое блюдо. Сушить пряную зелень можно на открытом воздухе. Для этого просто свяжите их в пучки, заверните в марлю и подвесьте в хорошо проветриваемом, затененном месте. В сухую погоду розмарин можно убрать в течение трех-пяти дней.
Как выглядит трава розмарина
Прежде чем говорить о его пользе для здоровья и возможном вреде, стоит вспомнить, что это за растение. Название розмарина означает “морская роса”. Это растение имеет слегка освежающий запах. Его нежный вкус подтверждает ассоциации со значением его названия.
Это далеко не все лечебные и профилактические свойства этого растения. Список полезных качеств гораздо шире. В народной медицине существуют рецепты с розмарином, направленные на лечение различных заболеваний. Например, при воспалительных процессах в деснах рекомендуется жевать несколько свежих листьев. А в случае боли в горле рекомендуется пить отвар розмарина. Розмарин можно использовать различными способами для достижения терапевтического эффекта при системных заболеваниях. Всего лишь щепотка этой травы может подарить вам новый и неповторимый вкус с приятной пряной ноткой! Давайте поговорим о полезных свойствах продукта – вы ведь помните, что это не простая трава? Иногда вместо розмарина в блюда кладут мелиссу или мяту перечную. Сочетание таких специй, как лимонный сок, мята и шалфей, придает оригинальную нотку. Если у вас нет перечисленных специй, можно обойтись простым добавлением лаврового листа. Эта пряность настолько универсальна, что точно не испортит блюдо.
Использование крымского розмарина в народной медицине
Розмарин можно замораживать, так как его листья содержат высокую концентрацию смолистых веществ. Однако опытные кулинары рекомендуют делать это вместе с веточками. Для этого разложите сырье на доске и положите в морозильную камеру на сутки. Когда они затвердевают, вы можете перенести их в мешок и выпустить воздух. Розмарин богат витаминами B, C и A. Готовая специя считается низкокалорийным продуктом. Его питательная ценность составляет 130 ккал на 100 г. Для этого количества имеется 20 г углеводов, 5,8 г жира и 3,3 г протеина.
Благотворительные свойства
Сей, куда можно добавлять специи. В Средиземноморье розмарин можно добавлять в любое блюдо, даже во фруктовые салаты. Его часто используют в мясных приготовлениях. Его свежий аромат стимулирует аппетит и улучшает тяжелый вкус мясных блюд. Сухой розмарин можно добавлять в свинину, баранину и кролика. Также хорошо сочетается с утиным мясом.
Эта пряная трава обладает насыщенным, освежающим ароматом благодаря высокому содержанию эфирных масел. Они не только придают оригинальный аромат специи, но и обладают противовирусным, антибактериальным, тонизирующим и противовоспалительным действием.
Чем заменить розмарин
Теплый чай с розмарином – популярный напиток. И это не случайно! Этот напиток не только согревает, но и придает нежный вкус. Еще розмариновый чай обладает расслабляющим и успокаивающим действием. Чашку этого напитка хорошо выпить вечером перед сном. Людям, испытывающим проблемы бессонницы и ночных кошмаров, розмариновый чай поможет уйти в состояние мягкого и здорового сна. В розмарине отмечают содержание витаминов PP, B, A, C. Эта специя также содержит полезную клетчатку, золу и эфирные масла. Розмарин – продукт с низким содержанием углеводов (20 грамм на 100 грамм), богатый полезными жирами (5,8 грамм) и белком (3,3 грамма). Это правило также распространяется на витаминные продукты, такие как овощи. Для салатов лучше подходит приправа в молотом виде, если вы посыпаете ею готовую закуску. Но можно специально приготовить ароматизированное розмариновое масло, а затем заправить им любой салат. Подруга дочери привезла саженец из Крыма. Держали на солнце, как рекомендовал интернет, а оказалось, что он любит тень: стал расти на радость нам – мы любим его с мясом, а теперь даже печем в нем хлеб. Пользуясь случаем: спасибо, девочки, спасибо вам всем за ваши рецепты, успехов на кулинарном поприще и неограниченных возможностей!
Состав и калорийность
В основном, розмарин используется как ароматическая добавка к лечебным чаям. Такие напитки очень полезны, так как тонизируют организм и насыщают его полезными веществами. Обычно в рецептуре таких чаев присутствуют натуральные ингредиенты: ежевика, василек, березовые почки.
Читайте далее:
