Это очень простая, но удивительная каша кичири, которая поможет вам восстановить силы и даст дозу необходимых витаминов. Для его приготовления используется зеленая фасоль мунг и рис со специями.
Можно ли приготовить фасоль в мультиварке?
Этот необычный салат – здоровая, оригинальная и вкусная альтернатива классическим “Цезарю” и “Оливье”. Необыкновенный вкус ростков фасоли мунг прекрасно дополняется оригинальным соусом с кедровыми орешками. Именно в сочетании с этим острым соусом бобы полностью раскрывают свой вкусовой потенциал. Выращивание этого растения практиковалось индейцами с древних времен. Родиной бобов мунг принято считать Индию и Пакистан. Сегодня это растение выращивают почти во всех странах с субтропическим климатом.
Преимущества и риски
Маска из клея бобов мунг избавляет от “черных точек”, пигментных пятен, веснушек, обрабатывает мелкие ранки, царапины, выравнивает общий тон кожи. Маска тонизирует кожу, действует как подтяжка лица, омолаживает, устраняет мелкие морщины, обновляет кожу, делает ее свежей и упругой, восстанавливает эластичность. Приготовленный компонент следует использовать сразу. Если после охлаждения она постоит хотя бы несколько часов, ее питательная ценность снизится до минимума, а вкусовые качества значительно ухудшатся.
Бобы мунг: полезные свойства
Интересный факт! Наши домохозяйки сравнивают бобы мунг с известными нам бобовыми (горох, фасоль и т.д.), поэтому перед приготовлением блюда замочите крупу на несколько часов. Но это не является обязательным. Мунг достаточно нежен, чтобы варить его целиком в течение 30-40 минут.
Мало знать, как приготовить бобы мунг, нужно знать их сочетание с другими продуктами, чтобы получить чрезвычайно вкусное блюдо. Рецепты с манной крупой разнообразны, готовят крупу, супы, рагу, плов и многое другое.
Состав и калорийность
В России крупу манную можно купить уже давно. Однако не все знают, что это такое и как правильно его готовить. Бобы мунг – это бобовое растение родом из восточных стран. Зерно содержит множество полезных веществ, которые обогащают наш организм витаминами, микро- и макроэлементами. Мунг – продукт, широко известный в вегетарианских кругах. Он также хорошо известен тем, кто придерживается здорового питания без принципов веганства и вегетарианства. Другое название этого “гороха” – бобы мунг. Они известны своим благотворным воздействием на организм, насыщенным, приятным вкусом и возможностью приготовления разнообразных блюд. Польза бобов мунг представляет интерес для всех сторонников здорового образа жизни. Однако, как и любой пищевой продукт, бобы мунг могут нести определенный вред для организма человека. Об этих свойствах бобов мунг мы поговорим в этой статье.
Подпишитесь на журнал Kleo.ru в социальных сетях:
Фосфор помогает улучшить работу выделительных систем организма, борется со стрессом, положительно влияет на зрение, а также укрепляет костную ткань, суставы и регулирует деятельность почек.С этой неприхотливой крупой найдут общий язык даже самые ленивые кулинары. Из бобов мунг можно без труда приготовить сытную кашу. Его также используют для приготовления традиционных китайских, японских, таджикских, узбекских и туркменских блюд. Существуют рецепты, в которых бобы мунг используются в сочетании с рисом, к которому добавляется растительное масло, кусочки мяса и сухофрукты. Золотистая фасоль используется для приготовления стеклянной лапши или фунчозы.
Машкичири в мультиварке
Держите кастрюлю с фасолью теплой, добавляя свежую воду по мере необходимости. Первые ростки прорастут уже на следующий день. Трехдневные ростки можно употреблять в пищу, но их следует варить, чтобы удалить горечь.
Маски из ростков фасоли особенно полезны в качестве очищающего и смягчающего средства. На мой взгляд, правильнее второй вариант: когда суп вязкий и несколько жидковатый, более или менее консистенции ризотто (кстати, именно поэтому для машкичири берут круглый рис). Для этого я добавляю оставшиеся полчашки воды в приправленную луковую смесь и держу ее кипящей в течение 20-30 минут.Как готовить бобы мунг и сколько варить их до полной готовности, хорошо известно восточным, китайским, тайским и индийским поварам. Многие блюда на основе бобов мунг близки к нашим. Проросшие бобы мунг часто используются в рецептах салатов со свежими овощами, заправленных оливковым маслом. Фасоль и рис – отличное сочетание для индийского плова. Когда бобы перемалывают в муку, из них делают тесто для лапши или запеканок (мясных, рыбных).
Что такое бобы мунг и почему они лучше фасоли и гороха?
Бобы мунг – это, прежде всего, очень полезный белок, который необходим каждому человеку. В 100 граммах бобов мунг содержится 23 грамма, и он почти полностью усваивается организмом. В бобах мунг есть и растительные жиры, всего 2%, но это полиненасыщенные жиры, которые защищают сердце и сосуды и положительно влияют на обмен веществ. Если вы хотите получить максимальную питательную ценность от бобов мунг, лучше их прорастить. Проростки бобов мунг – продукт с высоким содержанием витаминов, особенно полезный во время поста. А также в любое время, когда вам необходимо восполнить энергию: после болезни, во время активной умственной или физической деятельности.
Салат из ростков бобов мунг
Ростки, которым более 2 лет, требуют более длительного замачивания и приготовления. Бобы мунг идеально подходят для проращивания, поскольку они не подвергаются промышленной или химической обработке.
Читайте далее:
